1980年創業。夫のステーキハウスのお肉を活用して、欧風カレー専門店を始めた。
明るく社交的な性格がお客様の支持を得る。
当時の常連さんが今でも来店しているくらい、地域の人に愛されるカレー屋さん。
サッと作って食べてもらうのがうれしくて、昼も夜もお店を開け、当時はカレー半分、定食半分。
とにかくメニューが多かった。
「今日もうえの、明日もうえの」が口癖で、うえの一筋だった。

「母の大事な場所を、守りたい。」 初代が倒れ、家族の協力を得ながらカレーハウスうえのを継ぐ。 当時はサラリーマンの夫と共に、福岡と大分を往復する日々だった。 母の味を守るためにレシピを定量化。 その過程で新しいオリジナルメニューも次々誕生。 素材選びにこだわり、カレーの味を磨き上げた。 コロナ禍にはテイクアウトやデリバリーを開始し、より多くのお客様とつながった。 お客様の笑顔が見たくて、細やかな気配りを欠かさない。 母の残したお店の雰囲気を守りつつ、感謝を胸に誠実に働き続けている。

二代目としてひたむきに働く母の姿に感銘を受け、大切なものを守る強さを知り、うえのを継ぐと決意。
三代目となり、家業から事業へと展開。
キッチンカーの稼働や工房の開設、スパイスパウダー・ルーの内製化を実施。
素材にこだわり、新しい焙煎ビーフカレーに刷新。
ヘルシーオーガニックローカルサスティナブルを軸にECサイトも開設し、多彩な販売展開を計画している。
「日々のあたり前を、特別に」を胸に、カレー道を極め続ける。